乱世不佳人

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　　出产铁观音的安溪县，就在泉州。安溪人种茶，采茶，制茶，泡茶，品茶，卖茶，唱茶歌，跳茶舞……不过在泉州，我只看到人们泡茶，品茶，卖茶
　　我们4月27日晚上到泉州，28日早上便到泉州后城一条街上瞎逛。一溜全是茶庄、茶行，交易各种品级的茶，一点也不门庭若市，全都很清闲的样子。我们可不敢贸然走进去，因为出租司机有过提醒，当心外行被宰。所以就只把它们当风景看。
　　街上也有几家茶馆，我们只进去一家。清朝的房子，厅堂，天井，厢房，门口一块大石头，一株大榕树竟然就长在石头缝里，绿油油地盖住这幢老房子。茶室里佛曲环绕，壁上挂着字画，小姐垂手侍立，总之好像不得不叫人虔诚似的：这里的茶是用来“品”的。看看茶单，可不便宜，很抱歉地退出。
　　街头一个看电话亭的大爷，也正在品茶。就坐在大街旁，搁一张方凳，盖碗、茶盘、茶海、茶杯，一应俱全地，随随便便，一点也不高深地喝他的茶。
　　我曾经为了表示对茶文化的附庸风雅，找了张专教人如何喝功夫茶的光盘来看，茶师低眉顺目，轻声慢语，动作也轻柔优雅，很像禅师，又像教瑜珈的惠兰老师，泡茶品茶的工序礼节也繁复。总之很茶文化。
　　五一这几天里，看到了这里一般人怎么喝茶。我们从闽东的福州，经泉州，到闽南的厦门，再到闽西，一路上，人们都在泡茶喝茶。好像没事的时候，就在手边搁着一套茶具，随泡随喝，有人来了，就请坐下，招呼一句：来喝喝茶。
　　也不用恪守什么先闻香再品茶，品茶要品香又要品甘什么的，总之请便，端起来一口喝光也行，分三口喝光也行。泡茶的人也不见认真端坐，低眉顺目，一边随口聊天，一边动作熟练地冲水倒茶，家常得很，不经意的很
　　出租车司机说，这里有种人被叫作“老茶鬼”。早上一睁开眼就要喝茶的，以茶代早餐。一天里要喝上好几泡茶，一月里要喝上好几斤茶。一天不喝，浑身不舒服，就像抽烟一样，瘾大得很。

　　我们两个很想到安溪县找个茶山看采茶，据说正好是采茶的时节。不过时间来不及。
　　为了表示我们来过这座茶香浩荡的城市，我们最终在那条街上挑了家看上去还算正宗的茶行，走进去，800元一斤的铁观音，我说买一两，可谁叫那位长睫毛黑眼睛的小姐长得实在漂亮，又能说会道，小Z同学非要买二两。又谁叫小姐免费让我们品茶，喝人茶嘴短，我只好让步，所以买了一两半。　　　　　

　　古泉州是“海上丝绸之路”的起点，这里有一座据称中国最古老的清真寺，叫清静寺。周五正好是主麻日，我们很想在下午一点混进礼拜现场看一看，不过忙着赶路，在清静寺边上吃了顿素斋后，就赶去厦门了。